Er du interesseret i restaurantlivet og måske ligefrem selv drømmer om at etablere en restaurant, så er der rigtig mange regler og forordninger, der skal overholdes – og som det meget vigtigt, at du har styr på. Det gælder både forhold omkring håndtering af råvarer, rengøring og personale – og ikke mindst valget af den vin, du vil servere.
Hvad angår det sidste, kan du få god hjælp fra Vinoteket, hvor du både kan handle direkte og få vinen leveret lige til døren, så du kan spare en masse tid, som du så kan bruge på alle de andre opgaver i din restaurant. Her kan du også handle som privatperson, hvilket mange drager fordele af.
Er du ambitiøs og vil opad i restaurantionsbranchen, kan du med fordel se den nye film ‘Smagen af sult’, som netop nu bliver vist i biografer over hele landet. Den er instrueret af Christoffer Boe og handler om en kok og hans kone, der udvikler tanken om at ville have deres egen restaurant – og vel at mærke på et niveau, så den kan få en stjerne i Michelin guiden – den verdensberømte fortegnelse over toprestauranter i de forskellige lande.
Filmen viser ægteparret Carsten og Maggies hårde arbejde og skildrer deres ambitioner, så man tror på, at det er et realistisk billede af livet i gourmetlaget af restaurantbranchen. Her er der masser af hårdt arbejde, ambition og skuffelser, som blandt andet får Carsten til fyre sin køkkenchef på gråt papir, fordi der er blevet serveret en dårlig ret for en person, som alle tror er en af inspektørerne fra Michelin-guiden. Der kommer også knaster i ægteskabet, hvor Maggie går ud over sine grænser i bestræbelserne på at få noget af vide om den mystiske Michelin-inspektør, som ingen har set, men alle tror, de har haft besøg af i deres restaurant.
Filmen er interessant, fordi den både viser arbejdet i en toprestaurant og skildrer de overvejelser, der ligger bag, og viser, hvilke menneskelige konsekvenser et sådant døgnarbejde kan få. Det går ikke mindst ud over børnene, men til sidst lykkes tingene, som det ambitiøse kokkepar ønsker sig.